Skrobia jest jednym z podstawowych składników odżywczych, niezbędnych do życia ludziom oraz zwierzętom. Skrobia jest bezsmakowa oraz bezzapachowa i zalicza się ją do węglowodanów złożonych. Produkowana jest ona przez rośliny, zwierzęta i ludzie muszą dostarczać ją do organizmu w postaci pożywienia.
Rośliny produkują skrobię w wyniku fotosyntezy, jako substancję odżywczą i zapasową. Skrobia zawiera w sobie polisacharydy, których różne rodzaje występują w odmiennych proporcjach u różnych roślin.
Gdzie znajdziemy skrobię? Skrobia występuje przede wszystkim w roślinach, a także w zbożach. Jej duże ilości możemy znaleźć między innymi w:
● ziemniakach,
● pieczywie (np. chlebie),
● ryżu,
● makaronie.
Wykorzystanie skrobi, przetwórstwo tworzyw uzyskanych ze skrobi.
Skrobię wykorzystuje się przede wszystkim w przemyśle spożywczym, jednak ma ona także zastosowanie w wielu innych dziedzinach, jak:
● przemysł farmaceutyczny,
● przemysł kosmetyczny,
● przemysł włókienniczy,
● przemysł tekstylny,
● przemysł spirytusowy,
● przemysł papierniczy,
● produkcja klejów.